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纽约时报选出2016年最值得去的52个旅行目的地

近日纽约时报New York Times评选出2016年最值得去的52个旅行目的地,如下

  1. Mexico City 墨西哥城
  2. Bordeaux, France 法国波尔多
  3. Malta 马耳他(地中海)
  4. Coral Bay, St. John (Caribbean) 加勒比
  5. Theodore Roosevelt NP, US 美国西奥多罗斯福国家公园(North Dokata州)
  6. Mozambique 莫桑比克
  7. Toronto, Canada 加拿大多伦多
  8. Abu Dhabi, UAE 阿布扎比
  9. Skane, Sweden 瑞典
  10. Vinales, Cuba 古巴
  11. Guadeloupe (Caribbean)
  12. Park City, Utah 美国犹他Park City
  13. Aarhus, Denmark 丹麦
  14. Cesme, Turkey 土耳其
  15. Road of the Seven Lakes, Argentina 阿根廷
  16. Hangzhou, China 中国杭州
  17. Korcula Island, Croatia 克罗地亚
  18. San Sebastian, Spain 西班牙
  19. Virunga NP, Democratic Republic of Congo 刚果民主共和国
  20. Grand Rapids, Michigan 美国密歇根州
  21. Garzon, Uruguay 乌拉圭
  22. Dublin, Ireland 爱尔兰都柏林
  23. Todos Santos, Mexico 墨西哥
  24. Tamil Nadu, India 印度(南部)
  25. Vaud, Switzerland 瑞士
  26. Washington DC 美国首都华盛顿
  27. Brno, Czech 捷克
  28. Saint Helena (South Atlantic Island) 南大西洋岛
  29. Barcelona, Spain 西班牙巴塞罗那
  30. Dalat, Vietnam 越南
  31. Turin, Italy 意大利都灵
  32. Isla Holbox, Mexico 墨西哥
  33. Providence, Rhode Island 美国罗得岛州
  34. Mosel wine country, Germany 德国
  35. Pyoengchang, South Korea 韩国
  36. Tyrol, Austria 奥地利
  37. Colmar, France 法国
  38. Kansai, Japan 日本关西地区
  39. East Bay, California 加州湾区东部
  40. Ile de Re, France (Riviera area) 法国Riviera地区
  41. East Coast, Sri Lanka 斯里兰卡
  42. Rosine, Kentucky 美国肯塔基州
  43. Malaga, Spain 西班牙
  44. Guizhou, China 中国贵州
  45. Phnom Penh, Cambodia 柬埔寨
  46. St. Louis, Missouri 美国密苏里州圣路易斯
  47. Thessaloniki, Greece 希腊
  48. Marfa, Texas 美国德州Marfa (参看我的博文:德州西部+新墨西哥冬天六日非典型自驾游
  49. Ubud, Indonesia 印尼
  50. The Southern Gulf Islands, British Columbia 加拿大温哥华地区南湾岛
  51. Sydney, Australia 澳洲悉尼
  52. Beaufort, South Carolina 美国南卡州

美国儿童的体育运动

我记得我小时候在中国长大的时候很少有什么课外体育运动班,几乎是从来就没有参加过。唯一上过的课外班就是画画课和奥数课。这也许是中国人崇文崇智慧的传统。而美国是一个崇尚力量而不是计谋划策的国家。很自然的,运动是美国人生活中不可缺少的一环节。所谓“从娃娃抓起”,美国小孩从很小便参与各种各样的运动,锻炼身体之余,更多的是培养社交/团队和竞争意识。不然美国人住得分散,各种不同语言,肤色,宗教,经济状况的人都有,除了信教的周末去教堂以外,还真没有太多给孩子的社交活动,可能也正因此美国小孩的autism(自闭症)的比例在发达国家之中也很高。于是很自然,美国人便让小孩通过参与体育运动来恶补社交课。小学生初中生一般下午2,3点就放学了,剩下的白天时间不用来运动,还有什么更好的安排吗?

基本上来说,对于小学生初中生,他们的体育活动总结起来以下几种方式:

  1. Class,就是中文的“班”或者“课”,就是一个或一群孩子一起,由老师来教,来学习某种运动,比如各种球类,游泳,滑冰,体操武术等。这其中有市政府公办的,也有私人机构(比如YMCA)办的,也有私人私教(常见于游泳网球)。一般每个课持续4-6个星期。
  2. Camp,就是“营”,跟class类似,不过一般是在暑期6,7,8月进行。
  3. Team,就是“队”,由一个成年的有经验的志愿者来当教练,招募来一群孩子来组成一个有名字有统一队服的队,定期练习,周末比赛。适用于各种团队球类比如足球棒球篮球排球等等。一般一个Season持续8周左右。
  4. Clinic,大约可以翻译为提升班,专门练习某种技巧或解决某些常见问题的短期班。
  5. Tryout,类似于选秀,在tryout中打得好的就可以进入某个队。
  6. Tournament,就是锦标赛,8进4,4进2,两强决赛之类的比赛。

此外当然还有去公园散步,hiking,骑车,踢球等活动也可以算上。

球队一般是工作日傍晚练习,周六跟别的team比赛。比赛的日子一般都是全家甚至爷爷奶奶也出动。有好几个场地同时比赛,现场人声鼎沸,车位难求。比赛完还有跟对方队握手和本队一起手压手的仪式,然后轮流由某一家人带饮料和零食来犒赏队员。

在我家领导的周密安排下,我的读小学二年级的女儿现在每周上两次共4小时滑冰课,两次共1.5小时游泳课,半小时网球私教课,还参加了一个篮球队(每周一次练习一次比赛)。以前还上过足球课和排球课。女儿的犹太人医生曾开玩笑说她可以冬天去滑冰,到夏天冰化了就在那儿游泳。我的读幼儿园的儿子则参加了足球队,每周一次练习一次比赛,每周两次共1小时游泳课,此外在幼儿园还有sport class。

一位儿童眼科的医生朋友告诉我,小孩每天在户外晒两个小时就不会得近视眼。这也算是多做运动的一个bonus吧。另一个bonus或者说是副作用就是孩子会晒得很黑,要做好防晒措施,心疼孩子晒黑的家长可以选室内运动比如游泳滑冰篮球等。

 

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日式拉面

最近迷上了日本拉面,当然也因为本地开了两家个人认为还不错的拉面馆。一家开了有一两年了,是韩国人开的,叫做Hakata Ramen,号称正宗九州岛福冈县博多区(Hakata)的拉面。另一家是最近才开张的,叫做Monta Japanese Noodle,貌似是日本人厨师,据说是从Vegas过来的。

关于日本拉面的起源众说纷纭,有人根据日语的说法(Ramen)认为拉面日本拉面源自中国,有人则认为日本拉面是在上世纪出在日本本土产生的。在1900年左右,一些日本的粤菜和上海菜馆开始提供简单的切出来而不是拉出来的拉面,配以肉汤,上面还有少许肉片和猪骨。根据拉面专家Hiroshi Osaki的考证,日本第一家专门的拉面馆是在1910年在横滨开张的。二战以后,从美国进口的廉价面粉横扫了日本,同时从中国和东亚战场归来的军人也把他们在那儿学到的做法带回了日本。1958年日清食品的创始人安藤百福 (Momofuku Ando)发明了方便面,让每个人都能简单的制作出类似的拉面。到了80年代,拉面已成为日本文化的一个象征。

这里谈谈日本拉面的几个元素:

面身:大多数面身都有四个成分:面粉,盐,水,碱水。碱水是决定面身的灵魂。传统做法里,碱水是来源自中国和蒙古的内陆湖,那里的湖水含有丰富的矿物质,被认为是制作面身的绝佳配料。碱水让面身变黄,而且口感变得硬朗。面身有各种形状,细的,粗的,中等粗细的,直的卷的,等等。

汤:做拉面的汤一般都是鸡汤或者猪肉熬汤,加以海带,风干的吞拿鱼薄片,沙丁鱼干,牛骨,冬菇,洋葱,再配上盐,味曾,或酱油。经过几十年的演化,拉面的汤大概可以分为四种:

  • 盐汤,这大概是最古老的一种,就是鸡汤配盐和海带,比较清,不稠。
  • 豚骨汤:类似于白汤,因为用猪骨长时间炖,猪骨里的脂肪和肌腱都释放出来,成了稠滑而发白的汤。近两年来的新趋势是在豚骨汤上放麻油。豚骨汤是博多拉面的特色。
  • 酱油汤:顾名思义是鸡汤里放酱油,比较稀但却咸。酱油汤通常都配卷面身而不是直面身,再加以笋干,葱,鱼饼,海苔,煮鸡蛋,豆芽,以及叉烧猪肉。
  • 味曾汤:这是相对比较新的做法,最先是60年代在北海道出现,是大量的味曾加到油乎乎的鸡汤或鱼汤而做成的,特点是稠,颗粒感,略带甜味,味道丰富而强烈。通常上面配豆瓣酱,玉米粒,洋葱,豆芽,猪肉碎,海苔,白胡椒,和碎蒜粒。通常配粗而卷的面身。

佐料:切片叉烧猪肉,葱,煮腌鸡蛋,豆芽,面筋,猪肉丁,海苔干,鱼饼,玉米粒等等。

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大烟山遇熊记

这是写于10年前的一封家信,讲述了在田纳西州大烟山国家公园遭遇黑熊的有趣经历,在此分享给大家。


昨天我们去了Great Smoky Mountain(大烟山),我们现在住在Holiday Inn。从旅馆开车到那里要一个小时多点。大烟山是国家级公园(national park),最高有两千多米,确实比我们周末去的那些state park好很多。大烟山其实还挺大的,并不是只有一座山峰,从山顶看,山峰连绵起伏的,好像四面都是山似的。美国不像中国那样有那么多的山,中国的山真是很多,随便找一个省,就能找到2000多米高的山了,可是在美国,尤其是东部,没什么山,这个山也很难得了。当然也因此,他们的路能修的这么的好,所以比较适合经济发展。西部有不少山,其实,美国很多漂亮的地方都在西部,象著名的黄石国家公园之类的。不过,要去西部就不是那么简单了。不知道,我们什么时候才有机会去。

大烟山之行最激动人心的是我们俩第一次见到了野生的熊!!!而且当时只有我们两个人,还是4只熊!妈妈带着3个孩子!!!那3只小熊跟在妈妈后面过马路,好可爱呀!就象那些毛绒玩具一样,小小的,胖胖的,毛茸茸的,有两只一前一后紧跟在妈妈后面,还有一只比较淘气,落后了很多。当时是傍晚,大概7点50左右,天还亮着,我们赶着开车上山顶,LG要拍日落,山路上已经没什么车了,基本都是下山的车,路上只有我们一辆上山的车,在距山顶的停车场还有10多分钟车程的时候,突然,一只大熊从路边的草丛里不急不徐地走了出来。

我们因为之前在山下的visiter center里看过一只被车撞死的熊的标本,所以早有提防,我一路上都在念叨争取一定要见到熊,结果当她真的出现在我面前仅5米的距离的时候,我们俩竟有不同的第一反应!LG大叫熊,急踩刹车,然后就是回头找他的照相机;我的第一反应就是关上窗户!所以等我拿起我用的数码相机的时候,连最后一只掉队的小熊都已经安全的过了马路。在他刚走进草丛的时候我按下了快门,可惜回来一看,根本看不清那是只熊!真对不住大家,没照下照片给你们看。不过,我是一直看着他们过马路的,因为我的相机就在我手边的车门上,总好过LG为了拿他放在后座上的相机,都没能看清楚那些毛茸茸的可爱的家伙。

那只大熊,不用把她想的很大很大,其实就是比那种特别大的狗大两圈而已,反正,看到的时候,不会觉着恐怖!而且,她很酷的,只管过马路,根本没侧头看我们一眼,3只小熊就很淘气了,东张西望,前两只紧跟在妈妈身后,我还以为她有两个孩子呢,谁知,他们刚走近对面的草里,最后那只小熊才跌跌撞撞地从这面的草里钻出来,然后匆忙跑过了马路。我想她们是要在太阳落山前回到自己的住处睡觉。他们是不是真的睡在树杆上,象熊猫那样呢?她们过了马路后半天,我们俩才反应过来,LG还在遗憾自己没拍下照片,我则在回忆她们一家子过马路的情景。

山顶的日落很美,我们还是及时赶到了,虽然几乎是在太阳落下去的最后一刻。从山顶的停车场到最高处的观景台还要走20分钟的山路,不过这段路也是柏油路,所以恐惧感减小很多。当时,天已经黑下来了,我还真有点担心,会不会有熊或者其他野兽出现,这回可不是在车里了。还好,当时还有几个人也在上山和下山,而且,后来天全黑下来,我们下山的时候,还有几个年轻人正要上山呢。之前,我们拿到的介绍显示大烟山上除了有那些温和的动物外,还有熊,狐狸,还有那种大型的山猫,不过,没有狼,老虎之类的猛兽。所以我们都不那么害怕,他跑着去观景台拍照,我手里拿着手电和刀子在后面走,身边甚至还有很小的小孩儿,人家都不怕,我更没什么可怕了。

大烟山修了很多的山路,我们开始就是顺着另一条山路走的,一路都是山溪流过,到处都是大树,孩子或者大人们都把很大的游泳圈放在水里,坐在泳圈里在水上漂流,看起来很好玩。大烟山是不收门票的,即使是附近的居民也会在周末开车来这里玩。你只要开着车,随时可以停在路边下水玩,或者欣赏风景,有的地方会有小路可以走近山里观鸟,也可以爬山看瀑布。山脚下有一个挺美的小镇,不过全部经营旅游业了,到处都是娱乐项目,餐厅,商店。即使在晚上也是灯火通明,好像不夜城一样。

我们这次差点没赶上日落,因为从先前走的那条山路下来的时候,车快没油了,LG因为很想去拍日落,所以,他的判断力出现很大问题,其实是他宁愿相信自己不可靠的判断力。他当时觉着那些油还可以坚持到我们再从去最高峰的那条路上山,再下山。可是上了一段山后,油已经到底线了,我说:“如果现在再不下去加油,恐怕我们今晚要被困在山上下不来了,就算是叫了拖车,让人开上山来拖我们的车,估计我们也得倾家荡产了(虽然夸张,可是拖车确实要花很多钱的,更何况开上山来拖车了)”。当时的决策,我们立马掉头下山,其实山脚下就有油站,如果他开始在那个转折点就决定下山加油先的话,我们能省20分钟时间。不过,现在一想,恐怕就见不到那几只熊了,不过说不定能见到其他的熊呢?谁知道。反正我们跟这一家子熊挺有缘的。可能大山听到了我的心声,专门派这个大熊带着她的3只可爱的孩子出现在我们面前呢!

 

Acknowledgment: 标题图片来自cluffcabins.wordpress.com